Mutfakta değişik lezzetler denemeyi seviyorsanız bu tarif tam size göre! Kırmızı lahana ve elmanın muhteşem uyumunu deneyimleyebileceğiniz bu leziz çorbanın dikkat edilmesi gereken püf noktalarına ve Elmalı Kırmızı Lahana Çorbası tarifinin detaylarına değindik.
Bu tarif yapısı ve kullanılan malzemelerinden dolayı Ruslara ait olan Borscht Çorbası ile benzerlik göstermektedir. Eğer Borscht çorbasını daha önce denediyseniz elmalı kırmızı lahanalı çorba tarifini de beğeneceksiniz.
İçerik Başlıkları
Elmalı Kırmızı Lahana Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Bu çorba ile ilgili bir dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Öncelikle çorba yapımına başlamadan, kırmızı lahanaları doğrayıp bir süre tuz ile ovmalısınız. Bu aşama, çorbanızın aroma kazanmasına oldukça yardımcı olabilecek bir işlemdir.
Çorbanın ana malzemelerini soteledikten sonra balzamik sirkesi eklemelisiniz. Balzamik sirkesini ekledikten sonra mutlaka sirkeyi çektirmeniz gerekir. Bu işlem ile sirkenin ana malzemelerine nüfuz etmesini sağlarsınız.
Son olarak çorbanızı servis ederken üzerine bir miktar ceviz ve kurutulmuş dereotu ekleyebilirsiniz.
Elmalı Kırmızı Lahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tatlı ve canlandırıcı bir kış çorbası olan elmalı kırmızı lahana çorbası zengin içeriğiyle sofralarınızda sebze ve meyvenin tatlı bir karışımı olacak.
Elmalı Kırmızı Lahana Çorbasının Malzemeleri
- 400 gr Kırmızı Lahana
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kırmızı Soğan
- 50 gr Kereviz Sapı
- 1/2 Çay kaşığı Kimyon
- 2 Adet Elma
- 2 litre Sebze Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Balzamik Sirke
- 2 Çay Kaşığı Bal
- Ceviz, Dereotu, Süzme Yoğurt (Süslemek İçin)
Elmalı Kırmızı Lahana Çorbasının Yapılışı
- Kırmızı lahanalarınızı doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine kırmızı şarap sirkesi ve tuzu ekleyip karıştırın. Lahanalar biraz yumuşayana kadar bekletin.
- Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağınızı ekleyin. Doğradığınız soğanları ve kereviz saplarını ekleyip malzemeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğanların üzerine kimyonu ekleyip 1 dakika daha sotelemeye devam edin. Elmaları ve tuz ile yumuşattığınız kırmızı lahananın 3/4 unu tencereye alıp soteleyin.
- Balzamik sirkesini ve balı ekleyin. Balzamik sirkesi bir miktar azalana kadar pişirmeye devam edin.
- Sebze suyunu ekleyip tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bir tavanın içerisine zeytinyağını ekleyip kalan lahanaları çıtır hale gelene kadar soteleyin. Ocaktan almadan önce içine ceviz ve dereotunu ekleyin.
- Çorbanızı blender yardımı ile homojenize olana kadar çekin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanızı kaseye alın ve üzerine sotelediğiniz ceviz ve lahanaları ekleyin. Eğer hoşunuza gidiyorsa bir miktar süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Elmalı Kırmızı Lahana Çorbası İçin Besin Değerleri
- Kalori: 166 Kcal
- Şeker: 14 gr
- Yağ: 9 gr
- Karbonhidrat: 21 gr
- Protein: 3 gr
Çorba tarifleri hoşunuza gidiyor ise yine sitemizde yer alan Japon Mutfağı: Soba Erişte Çorbası adlı tarife de göz atabilirsiniz.
