Japon Mutfağı: Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi - Thinpo
Bilim, Sanat ve Teknoloji Platformu

Aramak istediğiniz kelime nedir?

Thinpo - Japon Mutfağı: Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi
Thinpo - Japon Mutfağı: Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi

Tarifler

Japon Mutfağı: Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi

Okuma Süresi: 2 dk Tavuklu, sebzeli, geleneksel ramen tarifimizi denediniz mi? Denemediyseniz bu Japon Mutfağı’na özgü çorba tarifine bayılacaksınız.

Abone Ol google-news

Tavuklu, sebzeli, geleneksel ramen tarifimizi denediniz mi? Denemediyseniz bu Japon Mutfağı’na özgü çorba tarifine bayılacaksınız.

Çin kökenli olmasına rağmen Japon Mutfağı’nda kendine yer edinen erişte çorbası denince akla ilk gelen çorbadır. Özellikle Japonya’da her yörenin kendine ait bir ramen tarifi vardır. Kyūshū’nun domuz pirzolasından yapılan Tonkatsu rameninden tutun da Hokkaido’nun Miso ramenine kadar birçok popüler ramen tarifi bulunur. Genellikle et suyuna yapılır ve dilimlenmiş sığır eti, deniz yosunu, Kamaboko(işlenmiş beyaz balık türü surimi), taze, yeşil soğan, haşlanmış mısır ve yumurta gibi ek malzemelerle servis edilir. Ayrıca vejetaryen ve vegan seçenekleri de mevcuttur. Ramenin temel malzemesi genellikle buğday unu, deniz tuzu, su, ihtiva eder. Hazır satılan ramenler ev yapımı olanlara kıyasla birçok katkı maddesi içerir. Özellikle sodyum karbonat ve potasyum karbonat en çok kullanılan katkılardır. Ev yapımı ramen de hazır satılan ürüne nazaran hafif asidik olmalıdır. Japonlar ise bu eksiği bir alkali mineralli su olan ve Moğolistan’ın Kan Gölü’nden imal edilen Kansui adlı doğal kaynak suyundan karşılıyor. Böylece ramenin organik içeriği korunmuş oluyor. Ancak evde denenecek bir ramen tarifi için Kansui yerine yumurta da kullanılabilir. Elbette ki ramen için şart değildir. Kimi ramen türünde ne yumurta ne de Kansui kullanılır.

Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 tavuk göğsü(kemiksiz ve derisi ayrılmış)
  • İri taneli tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı susam veya bitkisel yağ
  • 3 çay kaşığı taze zencefil(kıyılmış)
  • 3 çay kaşığı taze sarımsak(kıyılmış)
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 3 adet orta boy Shitake mantarı
  • 2 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 2 adet taze yeşil soğan (dilimlenmiş)
  • 500 gr ramen eriştesi veya isteğe göre hazır paket noodle
  • Servis önerisi olarak Jalapeno biberi kullanılabilir.

Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifinin Hazırlanışı

  1. Öncelikle fırını 15 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Ardından tavuğu baharatlayıp tuzladıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika kadar eti kızartın. Tavuk piştikten sonra folyoya sararak servis edilinceye kadar bekletin.
  2. Ramen suyu için derin yağlı bir tencerede sarımsakları ve doğranmış zencefili yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Soya sosunu ve pirinç sirkesini ekleyin. Bir dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından suyu ekleyin ve su kaynayıncaya kadar kapağını kapatarak pişirin. Su kaynayınca üstü açık olarak pişirmeye devam edin. Ardından mantarları ekleyerek 10 dakika daha pişirin. İstenilen miktarda tuz ekleyin.
  4. Bu esnada yumuşak kıvamda yumurtaları haşlayın.
  5. Ardından büyük bir kaseyi suyla doldurun ve kaynayan yumurtaları 8 dakika sonra bu kaseye aktarın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan yumurtaları diklemesine keserek servise hazır olana kadar bekletin.
  6. Ramen kaselerini hazırlayın. Bir avuç rameni kaseye koyun. Taze soğanları ince ince doğrayın, Jalapeno biberini diklemesine kesin. Pişmiş olan tavuğu jülyen usulü kesin ve ramen eriştesiyle birbirini tamamlayacak şekilde birleştirin. Biberleri, taze soğanları ekleyin ve ramen suyunu da kasenin 2/3’ünü dolduracak şekilde ekleyin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu, Sebzeli Ramen Tarifi Besin Değerleri

  • Porsiyon Başına Düşen Kalori: 374 Kcal
  • Şeker: 1.7 gr
  • Yağ: 15 gr
  • Kolesterol: 35 mg
  • Karbonhidrat: 51.2 gr
  • Protein: 8.6 gr
  • Besin Lifi: 2.5 gr
İçerik Yazarı

Edebiyata, sanata, bilime ve "iyi" kitaplara tutkuyla bağlı, internetin ücra köşelerinde editörlük yapmış, nevi şahsına münhasır yazar bozuntusu.

Yorum

Öne Çıkan İçerikler

Film ve Dizi

Okuma Süresi: 5 dk K Pop Gruplarının Yer Aldığı Güney Kore Mini Dizileri listemizde bu hafta K Pop erkek müzik gruplarının başrolünde yer alan...

Girişimcilik

Okuma Süresi: 3 dk Vizyon kavramının öneminden, hayal ile vizyon arasındaki farklardan ve nasıl vizyon sahibi olabileceğimizden bahsettik.

Bilim

Okuma Süresi: 3 dk İnsanlığı Ay'a götüren teknolojiyi icat etti ve dünyayı uzay ligine atlattı. Savaştan kaçarak başarılara imza atan Nazi roket teknisyeninin Amerika'ya...

Film ve Dizi

Okuma Süresi: 5 dk Alman yapımı Balloon filmi, gerçek bir hayat hikayesinden esinlenen ve izleyicinin nabzını yüksek tutmasıyla akıllara kazınan bir yapım. Peki balonla...

Oyun İncelemeleri

Okuma Süresi: 5 dk 2021 bahar aylarında çıkması beklenen en iyi Japon RPG oyunlarına yer verdiğimiz listemizde birbirinden müthiş konsol ve bilgisayar oyunları var!

İncelemeler

Okuma Süresi: 7 dk Jim Jones, David Koresh, Charles Manson ve Warren Jeffs tarafından kurulan Hepsi birbirinden sapkın hepsi birbirinden tehlikeli bu dört tarikat...

Reklam

Bilim

Okuma Süresi: 2 dk Apa 7.0 Yazım Kuralları, American Psychological Association adlı Amerikan menşei derneğin bilimsel ve akademik makalelerin yazım şekli ile ilgili birkaç...

Tarifler

Okuma Süresi: 2 dk Siyah paltosunun iç cebinden hafifçe ezilmiş bir kutu çıkardı. Harry titreyen parmaklarla açtı onu. İçinde kocaman, yapış yapış çikolatalı bir...

Oyunlar

Okuma Süresi: 5 dk Cyberpunk 2077 evrenindeki en güçlü ikonik silahları, ana görev ve yan görevlerden nasıl elde edebileceğinizi anlatıyoruz! Şimdiye kadar yapılmış en...

Oyunlar

Okuma Süresi: 3 dk Garry's Mod İçin Kapsamlı ve Detaylı Dark RP Terimleri, Chat Komutları ve Kurallar Rehberi

Reklam